Joyeuses fêtes de Pâques, chocolat noir et pistaches

Joyeuses fêtes de Pâques, chocolat noir et pistaches

Ia'Orana 

Avez-vous meilleur que de préparer ses propres chocolats noir aux éclats de pistaches pour Pâques ?!

Avec 200 gr de chocolat noir de qualité et un thermomètre de cuisine, on peut faire des merveilles !

Tempérer le chocolat à :

1. 50°C pour le faire fondre au bain-marie. 
2. Refroidir à 27°C. 
3. Remonter à 33°C pour couler le chocolat dans les moules à l'aide d'un pinceau !
4. Laisser refroidir puis redeposer ine 2èmecouche de chocolat avec les éclats de pistaches ou autres !

Bonne dégustation !