Poireaux pommes gingembre

Poireaux pommes gingembre

Ia'orana

De retour du marché, ce sera une fondu de poireaux douce et parfumée aujourd'hui !

Préparer 4 poireaux en rondelles

Dans une poêle, faire revenir le gingembre et l'oignon rouge émincé.

Ajouter les rondelles de poireaux.

Pendant ce temps, cuire les pâtes en forme de coquillage al dente pour conserver les forme et pouvoir servir dedans.

Préparer au dernier moment les œufs mollets, en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Arrêter la cuisson en les mettant dans l'eau froide.

Dresser le mélange dans les pâtes avec des rondelles de pomme. J'ai ajouté un fond de 4 feuille de salade verte pour la déco et un peu de poivre noir sur les œufs !

Bonne dégustation !