Taboulé végétarien : rubis sur neige
16 oct. 2016Bonjour,
La simplicité et la fraîcheur sont au rendez-vous !
- Un petit tour au marché pour bien commencer la journée et un mini tour dans la cuisine...
- Choisir un beau chou-fleur et le mixer au robot. Réserver dans un saladier.
- Un radis noir épluché et mixé aussi dans un bol à côté.
- Déchirer de belles feuilles de menthe et les mélangerreurs avec le radis mixé puis laisser infuser au frigo 4h... Ainsi la fraîcheur de la menthe à réduit le goût prononcé du radis.
- Choisir une grenade juteuse et sucrée, décortiquer au moment de servir avec des oignons !
J'ai assaisonné avec un trait de vinaigre balsamique mais j'ai préféré sans ! Les saveurs se suffisent et la grenade prend le rôle de liant !
Surprise de ce mélange j'ai rempli mon assiette 3 fois... A vous de jouer !