Salade œuf gingembre betterave Chioggia

Salade œuf gingembre et betterave Chioggia

Ia'orana

Avec l'arrivée du soleil, j'ai mis de la couleur dans l'assiette !

Cette betterave Chioggia est splendide, j'ai ajouté des feuilles de salade multifeuilles que j'ai découvert depuis peu, un œuf au plat, du gingembre en fines lamelles.

Les points roses sont des grains de sel à la framboise et au piment d'Espelette !

J'ai dégusté la salade avec des chips de maïs, d'épinards et de betterave.

L'œuf a lié le tout, j'en ai oublié de mettre de la vinaigrette !